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首届多伦多家庭美食达人大赛圆满收官

[最新图文] 来源:加拿大美洲电视台 CATV (12-08) 作者:新闻视频编辑

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首届多伦多家庭美食达人大赛圆满收官

【华人头条多伦多记者彭良健、Jack Sun报道】由加拿大老师傅协会主办的首届多伦多家庭美食达人大赛圆满结束。12月4日中午,主办方在Brampton Greenbite Dumpling restaurant举行现场品评会,经过严格初选,最终有五位选手获邀参加现场品评会,五位选手提交的6个参赛作品分获一二三等奖。

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在Greenbite Dumpling restaurant举行现场品评会

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现场品评会现场 (崔欣 摄影)

本次活动得到了加拿大政府基金资助。大赛宗旨是活跃市民业余文化生活,发掘民间美食达人。通过本次活动,主办方将与食品相关企业合作,帮助胜选的美食达人推广他们的美食产品,从家庭走向社会,将美味与快乐分享给大家。比赛分面点组、零食组、烘焙组、地方小吃和卤味组。

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孙瑞祥 摄影

大赛从一个多月前开始广泛征集作品,各路美食达人积极报名,纷纷亮出拿手绝活。经过严格初选,最终有五位选手获邀参加现场品评会。入选者把自己精心准备的食材或是半成品带到现场进行制作加工,评审专家品尝打分,并逐一点评,当场公布比赛结果,评比过程严谨严格。

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Greenbite Dumpling restaurant 大厨(中)在现场和参与者合影 (崔欣 摄影)

评审专家由五人组成,他们是:粤菜海皇会海外首席评委Joseph Ho;Loblaw 集团食品品控品尝师、加拿大食品研究会专家Jenny Tian;华人头条多伦多通讯社董事长、美食评论家Jeff Peng;多伦多华人同乡总会老年部部长Zhenli Li;多伦多企业家、美食评论家Yun Cai。

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评委和主办方人员合影 (孙瑞祥 摄影)

评比结果:

一等奖1名:虎头鸡(作者: 孙瑞祥)

二等奖2名: 瑶柱谱-大地金财(作者: Winnie)、鱼香肉丝(作者:Wei Yao)

三等奖2名: 黑米糕(作者:Jin Sun)、肉夹馍和凉皮(作者: 琪琪)

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孙瑞祥(左)获得一等奖  钱万怡 摄影

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获得一等奖的“虎头鸡”是一道传统美食,属于鲁菜私房菜式,传承至今已有四百余年的历史,2006年入选山东省级非物质文化遗产目录。美食达人孙瑞祥先生是大学教授,祖籍山东,从小就对虎头鸡记忆深刻,制作方法得到了母亲的真传。他退休后移居加拿大多伦多,积极助力中国传统美食文化走出国门。

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虎头鸡作者孙瑞祥 崔欣 摄影

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一、二等奖作品  崔欣 摄影

获得二等奖的Winnie女士, 祖籍台湾,定居多伦多20余年。她的作品“瑶柱谱-大地金财”属于粤菜菜式,主料是瑶柱,发菜铺底,食材高档,盘式讲究。Winnie女士告诉记者,这道菜品是她和来自香港的丈夫张先生共同完成的。张先生祖籍广东,对这道家乡名菜颇有心得,他没有到现场,在家里精心制作了半成品。

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Winnie(左)获得二等奖  孙瑞祥 摄影

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孙瑞祥 摄影

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张先生制作半成品  Winnie 摄影

品评会上,五位评审专家对参赛作品逐一进行了点评。专家们从色、香、味、意、形、养、器等方面,充分肯定了每一道菜品的优点,同时也提出了改进建议,对参赛者鼓励有加。参赛选手感谢专家的点评和鼓励,一致表示要不断努力,加强文化修养,钻研美食技艺,在异国他乡积极传承中华好味道。

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粤菜海皇会海外首席评委Joseph Ho(右)在点评 (孙瑞祥 摄影)

据活动主办方负责人Luna Liu女士介绍,加拿大老师傅协会( CANADIAN SENIOR MENTORSHIP ASSOCIATION),是2019年在加拿大联邦政府注册的非盈利机构。协会的主要目的是创建老师傅与年轻人沟通的桥梁纽带。只要你愿意与年轻人交流,分享、传授你的工作和生活经验,都欢迎加入老师傅协会。正在求职的年轻人,想要结识行业老兵,需要获取职业指导,或者愿意热心参与老人活动,陪伴帮助老年人,成为志愿者,都可以加入老师傅协会。

品评会现场图片

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钱万怡 摄影

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孙瑞祥 摄影

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孙瑞祥 摄影

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孙瑞祥 摄影

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崔欣 摄影

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孙瑞祥 摄影

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钱万怡 摄影

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崔欣 摄影

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孙瑞祥 摄影





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